Moric Jagini Zagersdorf 2017

Der zweite Jagini-Jahrgang in unserem Sortiment — sechs Jahre jünger als der 2011er und damit in einem anderen Reifestadium. 2017 war im Burgenland ein warmer, reifer Jahrgang mit früher Lese und konzentrierten Weinen. Das Gemeinschaftsprojekt von Roland Velich und Hannes Schuster aus Zagersdorf zeigt hier eine etwas kräftigere, opulentere Seite als der elegante 2011er.

Wie beim Vorgänger stammen die Trauben von alten Blaufränkisch-Reben in Zagersdorf, Spontangärung, Ausbau im Holzfass. Die Handschrift bleibt dieselbe: kein Holz-Spektakel, keine Überextraktion, sondern ein Blaufränkisch, der Frucht, Mineralität und Eleganz in die Waage bringt. Jetzt mit rund acht Jahren Reife in einer Phase, in der sich die Primärfrucht mit sekundären Aromen verbindet.

Erwarten Sie einen etwas volleren, wärmeren Jagini als den 2011er — mit reiferer dunkler Frucht, mehr Würze und einem weicheren Tanningerüst. Dunkle Kirschen, Brombeere, Gewürznelke, Tabak und ein erdiger Unterton sind typisch für den Jahrgang und die Lage. Hervorragend zu geschmortem Rindfleisch mit Wurzelgemüse, Ente mit Kirschsauce oder einem gereiften Comte. Eine Stunde vorher karaffieren.