Occhipinti SP68 Bianco IGT Sicilia 2024 BIO

SP68 ist Arianna Occhipintis Eintrittskarte in das eigene Universum — der Name verweist auf die kleine Provinzstraße SP68, die durch Vittoria führt. Die Cuvée steht für eine bewusst zugängliche, fast spielerische Stilistik, die der Naturwein-Linie der jungen sizilianischen Winzerin folgt. SP68 Bianco ist eine charaktervolle Weißwein-Cuvée aus autochthonen Sorten, biodynamisch zertifiziert.

Eine Cuvée aus Albanello und Zibibbo (Moscato di Alessandria) — zwei der traditionellen sizilianischen Weißsorten, die in der internationalen Weinwelt selten ernst genommen werden. Die Reben stehen auf den charakteristischen sandig-kalkhaltigen Lehmböden Vittorias, biodynamisch zertifiziert. Vergoren wird spontan mit teilweisem Maische-Anteil, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl und großem, gebrauchten Holz. Eine Vinifikation, die der Cuvée Substanz gibt, ohne sie ins Naturwein-Klischee abdriften zu lassen.

Im Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase frischer Apfel, weißer Pfirsich, Akazienblüte, ein Hauch Geißblatt (vom Zibibbo), Mandelblüte und feine Würze von Pomeranze. Am Gaumen straff, mit präsenter Säure, einer leicht griffigen Textur und einem würzig-mineralischen Nachhall. Eine zugängliche, charaktervolle Sizilien-Weißwein-Stilistik. Begleitet eine sizilianische Pasta con le sarde, gegrillte Sardinen mit Zitrone, oder einen Caprese mit Buffalo-Mozzarella. Auch zum Apéritif mit Brot und Olivenöl eine sehr gute Wahl.