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Odinstal Weissburgunder GG, Monopol 2022 3L BIO
Odinstal liegt auf rund 350 Metern hoch über Wachenheim – der höchste Weinberg der Mittelhaardt, biodynamisch (Demeter) bewirtschaftet. Aus der Alleinlage entsteht neben großem Riesling auch ein Weissburgunder von seltener Kühle und mineralischer Prägung.
Der Weissburgunder GG Monopol 2022 ist ein großer, trockener Weißburgunder: gelbe Frucht, ein Hauch Nuss und eine rauchig-salzige Mineralität vom Basalt- und Kalkboden, am Gaumen dicht, straff und von großer Länge. Ein eigenwilliger, langlebiger Wein von burgundischem Anspruch. Passt zu Edelfisch, Kalbsbries, Geflügel in Cremesaucen oder gereiftem Hartkäse. Nicht zu kalt servieren und im großen Glas mit Luft genießen.
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