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Coriole Redstone Shiraz 2021
Ein Shiraz ohne Umweg über das Fass: Zehn Monate Edelstahl, mehr braucht der Redstone nicht. Coriole liefert damit den Charmeur des Hauses — einen Wein, der nicht überzeugen will, sondern einfach schmeckt.
Die Aromen sind fein sortiert und stehen sauber nebeneinander: rote Johannisbeere, Pflaume, ein Hauch Nelke. Am Gaumen dann vor allem Frucht, viel davon, bis im Finale ein rauchiger Tanninzug einsetzt und Halt gibt. Trocken, 14,5 % Alkohol — ein Wein für den Alltag, ohne dass Alltag hier abwertend gemeint wäre.
Dazu passt
Ein Allrounder für den Tisch: Rind, Lamm und Geflügel, gern vom Grill, dazu Pasta und die mediterrane Küche allgemein. Käse ja, aber kein zu kräftiger.
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