Sangarida Pico Tuerto 2021

Sangarida ist eine kleine spanische Adresse, die sich der ehrlichen Lagen-Arbeit jenseits der großen Marken verschrieben hat. „Pico Tuerto" — der schiefe Gipfel — ist eine Cuvée, die ihren Charakter nicht versteckt. Die kleine Domaine arbeitet mit alten Reben aus den charakteristischen spanischen Höhenlagen — eine Stilistik, die in der internationalen Weinwelt selten ernst genommen wird, aber für die spanische Wein-Renaissance der letzten Jahre prägend ist.

Eine Cuvée aus traditionellen spanischen Sorten (vermutlich Tempranillo-dominiert mit Beimischungen, je nach Jahrgang). Die Reben stehen in einer charakteristischen Höhenlage, mit kalkhaltigen Lehmböden. Vergoren wird spontan mit teilweisem Ganztrauben-Anteil, ausgebaut über 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht). Eine Vinifikation, die der Cuvée Substanz gibt, ohne sie in die wuchtige spanische Industrie-Stilistik zu zwingen.

Im Glas tiefes, dunkles Granatrot. In der Nase Brombeere, eingelegte Kirsche, Veilchen, ein Hauch Tabak und mediterrane Kräuter, dazu feine Würze von Pflaumenstein. Am Gaumen vollmundig, mit präsenter, gut polierter Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem würzig-langen Finish. Eine eigenständige spanische Stilistik. Begleitet ein gegrilltes Rinderfilet, eine Tortilla mit Chorizo, oder einen mittelreifen Manchego. Eine halbe Stunde vorher öffnen.