Tarlant Zero Brut Nature, Base 2017

Zero Brut Nature in der Standardflasche — Tarlants Brut-Nature-Visitenkarte als 0,75L. Mehrjahrgangs-Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, Basis Jahrgang 2017. Eine der ikonischen Brut-Nature-Cuvées der modernen Champagne — Tarlant produziert Zero konsequent ohne Dosage, mit der Methodik, die heute Standard für ernsthafte Bio-Champagner geworden ist.

Im Glas sattes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, schnell verfliegenden Perlage. In der Nase trockene, würzige Kräuteraromatik mit alpinem Charakter — getrocknete Kräuter, Sommerwiesen und Heu, ergänzt um brotige Noten von Baguette, Butterbrioche und Mandel. Eine eigenwillige, charaktervolle Komposition.

Am Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem langen mineralischen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken, alles aus dem Wein selbst. Eine Cuvée für ernsthafte Tische, die Champagner als Wein verstehen wollen, nicht als Aperitif-Schaumigkeit. Hervorragend zu Austern, Sardinen mit Salzmandeln, leichten Pasta-Gerichten mit Meeresfrüchten oder einer Käseauswahl mit reifem Comté und Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren.