Tarlant Zero Rosé Brut Nature, Base 2018

Zero Rosé Brut Nature ist Tarlants Brut-Nature-Rosé — Mehrjahrgangs-Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, Basis Jahrgang 2018. Wie der Zero-Weiß ohne Dosage, mit konsequenter Brut-Nature-Methodik. Eine Cuvée, die zeigt, wie ein Rosé-Champagner ohne Süß-Schminke und mit echtem Charakter aussieht.

Im Glas Pink Grapefruit mit überaus lebendiger, breitgestreuter Perlage. In der Nase präzise und würzig: Waldhimbeere, Walderdbeere, Unterholz, Sojasauce und Steinpilze. Ein sehr fokussierter Rosé-Champagner, der bereits im Duft ein echtes Umami-Gefühl vermittelt — eine ungewöhnliche, fast östliche Aromatik, die ihn von gefälligen Provence-Imitaten abhebt.

Am Gaumen straff und tief, mit feinem Tannin und präziser Säure. Brut Nature — kompromisslos trocken. Eine Rosé-Cuvée für ernsthafte Tische, nicht für die Geburtstagsromantik. Hervorragend zu Salat von Jakobsmuscheln mit Sojasauce, gegrilltem Lachs mit Sesamöl oder einer asiatisch angehauchten Vorspeisenplatte mit Tatar und eingelegtem Gemüse. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 10 Grad.