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Cusumano Terre Siciliane Angimbé IGT 2025
Angimbé ist Cusumanos Weißwein-Duett: Chardonnay bringt die Fülle, Sauvignon Blanc die Spannung. Gewachsen auf der Tenuta Ficuzza, vier Monate im Edelstahl gereift — mehr braucht es nicht.
Honigmelone, gelber Pfirsich und saftige Aprikose eröffnen, darunter weiße Blüten und ein Mandelton. Am Gaumen halten sich Fülle und Frische die Waage, getragen von einer feinen Säure; der Abgang bringt Zitronenschale, Mineralik und einen Hauch Gewürz. Trocken, 12,5 %, von James Suckling mit 91 Punkten bewertet.
Dazu passt
Gebratener Fisch und Schalentiere sind das Naheliegende. Spannender wird es zu Perlhuhn oder Kalb in heller Sauce — dafür hat dieser Weiße genug Substanz.
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