Thomas-Collardot Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, blanc AOC 2023

Thomas-Collardot ist ein kleines, ambitioniertes Weingut in den Hautes-Côtes de Beaune — den Höhenlagen oberhalb der berühmten Côte. Hier oben, auf 300 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel, bringt der Chardonnay eine Frische und Lebendigkeit mit, die in den wärmeren Tallagen so nicht zu finden ist.

Der 2023er zeigt sich klar und einladend: Aromen von grünem Apfel, Zitrone und ein Hauch von weißen Blüten. Am Gaumen überrascht der Wein mit seiner Präzision — schlank, mineralisch und von einer knackigen Säure durchzogen, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Kein Holzausbau, der ablenkt, sondern Chardonnay in seiner unkomplizierten, puren Form.

Ein hervorragender Alltagswein für alle, die burgundischen Chardonnay schätzen, ohne gleich tief in die Tasche greifen zu wollen. Perfekt als Aperitif, zu leichtem Fisch oder einem frischen Salat. Die Hautes-Côtes liefern immer wieder die besten Preis-Genuss-Verhältnisse ganz Burgunds.