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Vacheron Sancerre blanc "Les Romains" AOC 2023 BIO
Les Romains gilt als die klassischste Lage der Domaine Vacheron, bestockt mit Sauvignon Blanc und Spätburgunder. An der östlichen Flanke von Sancerre gelegen, ist sie von Silex-Böden geprägt – jenem Feuerstein, der den Weinen der Region ihre unverwechselbare rauchig-mineralische Note verleiht. Die Vergärung und der zehnmonatige Ausbau erfolgen in einer Mischung aus Stockinger-Fudern und Barriques.
Der Wein verbindet kühle Zitrusfrucht und kräuterige Frische mit einer rauchigen Tiefe, die vom Silex-Terroir herrührt. Die Textur ist straff und gleichzeitig saftig, der Abgang lang und mineralisch. Ein herausragender Sancerre für Liebhaber, der zu Sashimi, weißem Spargel oder schlicht als Solist glänzt.
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