Cantina Valdadige Bianco Vallagarina IGT 2024

Vallagarina ist der südliche Teil des Trentino, dort, wo sich das Tal weitet, bevor es nach Venetien übergeht. Als Bianco etikettiert, steckt in dieser Flasche reiner Chardonnay — die Sorte tritt hier nicht unter ihrem Namen an, sondern schlicht als Weißwein für den Tisch.

Kiesiger Löss trägt die Reben: feines, vom Wind und vom Wasser verfrachtetes Material, durchsetzt mit gröberem Geröll. Löss speichert Feuchtigkeit, der Kies sorgt für Abfluss — eine Kombination, die gleichmäßige Reife begünstigt. Ausgebaut wurde zwei Monate im Edelstahltank, ohne Holz und ohne Umschweife.

Blasses Strohgelb im Glas. In der Nase blumige Andeutungen über Zitrusfrucht und grünem Apfel. Der Gaumen bringt Honigmelone ins Spiel, dazu eine lebendige Säure und eine mineralische Grundierung, die ihn zusammenhält. Trocken, 12 % — kein großes Gewicht, aber Charakter. Der Nachhall ist würzig und länger, als das blasse Erscheinungsbild ankündigt. Drei Jahre kann er liegen; im Glas sollte er 8 bis 10 Grad haben.

Er passt an sommerliche Tische: Fisch vom Grill oder aus dem Rauch, Meeresfrüchte, ein Teller Antipasti und knackige Salate, denen eine leichte Vinaigrette genügt.