Chardonnay "Estate Grown" Carneros 2020

Auch bei diesem Chardonnay steht „Estate Grown“ für Trauben ausschließlich vom eigenen Schug Estate in Carneros — keine Zukäufe, volle Kontrolle über die Lage von der Rebe bis in den Keller, Jahr für Jahr.

Schotter, vulkanisches Gestein sowie lehmiger Ton und Sand wechseln sich auf der Fläche ab, das kühle Küstenklima hält die Säure hoch. Neun Monate reift der Wein anschließend im Barrique — lange genug für Röstaromen, aber nicht so lange, dass sie die Frucht überdecken oder den Charakter der Lage verwischen.

Klares Hellgelb im Glas. Die Nase zeigt reifes Steinobst und eine Spur eingelegter Zitrusfrucht, dazu dezente Toastnoten vom Fass, die auf knackigen Apfel und eine Idee Zitrusfrische treffen. Trocken, mit einem vielschichtigen, angenehm langen Finish. Mit 14,5 % und fünf Jahren Lagerpotenzial ein Chardonnay für den etwas längeren Atem, der sich Zeit lassen darf — servieren Sie ihn bei 10 bis 12 Grad.

Er passt zu sahnigen, mild-buttrigen Gerichten mit feiner Würze: gebratener Fisch, Geflügel oder eine Pilzpfanne finden hier ihren idealen Partner am Tisch.