Craggy Range Chardonnay Kidnappers Vineyard 2024

Chardonnay ist die Rebsorte ohne eigene Handschrift — sie nimmt an, was Boden und Keller ihr vorgeben. An der Ostküste der neuseeländischen Nordinsel, in Hawke's Bay, heißt das: viel Licht, kühle Nächte und ein Ausbau, der die Frucht nicht zudeckt. Der Kidnappers Vineyard von Craggy Range steht für die schlanke, salzig-frische Auslegung dieses Stils, nicht für die buttrige.

Der Boden ist Schwemmland, wie es die Flüsse der Region überall hinterlassen haben: durchlässig, karg, schnell erwärmt. Im Keller gab es keine Maischestandzeit, der Most ging direkt weiter, danach acht Monate großes Holzfass. Das große Fass ist hier die entscheidende Wahl — es lässt dem Wein Luft zum Reifen, ohne den Vanille- und Röstton beizusteuern, den ein neues Barrique hinterlassen würde.

Zitronengelb im Glas. Die Nase ist wach: grüne Zitrusschale zuerst, dann weiße Blüten und ein salziger Ton, der an Austernschalen denken lässt — vielschichtiger, als man bei einem so jungen Chardonnay erwartet. Am Gaumen bleibt er klar und fokussiert, Grapefruit und Kaffirlimette geben die Richtung vor, darum liegt eine herzhafte Hülle, die dem Wein Gewicht verleiht. Mit 13 % trocken und frisch, mit einem Finish, das sich Zeit nimmt und dabei genau bleibt.

Am Tisch ruft seine Säure nach allem, was aus dem Wasser kommt: Austern und Muscheln zuerst, dann ein gebratener Fisch mit Zitrone oder ein Risotto mit Fenchel. Auch Geflügel in heller Sauce passt — die salzige Ader des Weins nimmt die Fülle auf.