Château Le Bruilleau AOC Pessac-Léognan Blanc 2021

Pessac-Léognan ist die einzige Appellation in Bordeaux, die für Weiß und Rot gleichermaßen einen Ruf hat — und beim Weißwein arbeitet sie mit einem Rebsortenpaar, das man anderswo selten in dieser Form findet: Sémillon für Körper und Textur, Sauvignon Blanc für Zug und Duft. Château Le Bruilleau ist ein kleines Familiengut, das in der vierten Generation geführt wird.

Die Reben stehen auf Kies über steinigem Lehm, einem Untergrund, der die Trauben eher konzentriert als üppig werden lässt. Im Keller wird handwerklich gearbeitet; neun Monate im Barrique geben dem Wein Fülle und ein cremiges Element, wie es für weiße Bordeaux dieser Klasse typisch ist. Dass die Qualität in den letzten Jahren spürbar gestiegen ist, hat hier weniger mit Zufall zu tun als mit Sorgfalt.

Goldgelb im Glas. Am Gaumen vollmundig und ausgewogen, getragen von reifer Frucht und einer Struktur, die aus dem Fass stammt, ohne dass das Holz die Oberhand gewinnt. Trocken, mit 13 % gut ausbalanciert. Kühl servieren, 8 bis 10 Grad — dann bleibt die Frische erhalten und die Fülle kommt trotzdem durch.

Am Tisch ist er ein verlässlicher Begleiter für alles aus dem Wasser: Fisch in jeder Zubereitung, Muscheln und Krustentiere. Ebenso passen Geflügel, helle Pastagerichte, Spargel in der Saison und ein milder Käse.