La Grange Classique Blanc IGP Pays d´Oc 2025

Chardonnay und Sauvignon Blanc gemeinsam in einer Flasche — diese Kombination findet man häufiger in der Neuen Welt als in Frankreich. Der Gedanke dahinter leuchtet ein: Sauvignon liefert die aromatische Spitze, Chardonnay die Fülle darunter. La Grange stellt beide im Classique Blanc nebeneinander.

Der Kalkboden bei Gabian gibt beiden Sorten dieselbe Grundlage und damit den gemeinsamen Nenner: einen kühlen, geraden Zug, der die Cuvée zusammenhält. Das Klima ist mediterran, Regen im Sommer die Ausnahme — trotzdem bleibt der Wein mit 11,5 % bemerkenswert leicht. Drei Monate Edelstahl, dann die Flasche; zwei Jahre kann man ihm geben.

Helles Strohgelb im Glas. Vorn steht die Sauvignon-Seite mit Kiwi und Stachelbeere, dahinter kommt der Chardonnay mit saftigem Apfel und Pfirsich. Am Gaumen ist genau das die Pointe: Keine der beiden Sorten drängt sich vor, der Wein bleibt ausbalanciert und leicht zugänglich. Trocken, frisch im Abgang, 14 Grad reichen völlig.

Am Tisch bleibt er unkompliziert: Gemüse in jeder Form, Fisch, Pasta, helles Fleisch — und ein Stück Hartkäse, an dem er sich nicht überhebt.