La Grange Classique Rosé IGP Pays d'Oc 2025

Cinsault ist die Rosé-Rebe des Südens: dünnschalig, mild im Tannin, mit heller roter Frucht. Syrah daneben liefert Farbe und eine würzige Spitze. La Grange kombiniert beide zu einem Rosé, der gar nicht kompliziert sein will — was bei dieser Weinart oft die schwierigste Übung ist.

Gewachsen ist er rund um Gabian im Languedoc, wo die Sommer lang sind und Regen selten fällt. Im Keller blieb der Wein drei Monate im Edelstahl; Holz kommt bei einer solchen Machart nicht vor, und das ist auch richtig so. Getrunken wird er jung, im Jahr nach der Lese.

Auffällig ist schon die Farbe: ein saftiger Kirschton, deutlich kräftiger als bei den blassen Vertretern aus der Provence. In der Nase Walderdbeere, dazu roter Apfel und eine dezente Pfefferwürze. Am Gaumen beginnt er halbtrocken und weich, dann kommt noch einmal saftige Erdbeere nach. Im Nachhall bleibt vor allem Frucht, schmelzig und rund; mit 12 % trägt er nicht auf. Bei 14 Grad servieren.

Am Tisch macht er sich gut zu allem, was mediterran gewürzt ist — von der Vorspeise bis zum Hauptgang. Auch die Schärfe asiatischer Küche verträgt er, und zu mildem Frischkäse ist er ohnehin ein sicherer Griff.