Maison Marcellin, Gascogne Colombard - Gros Manseng IGP Côtes de Gascogne 2025

Die Côtes de Gascogne im Südwesten Frankreichs waren lange vor allem Armagnac-Land — was dort an Weißwein wuchs, wanderte in die Brennblase. Heute stehen die Weine für sich, und zwei Rebsorten tragen diesen Ruf: Colombard steuert die Zitrusseite bei, Gros Manseng die tropische Fülle und den Zug. Maison Marcellin bringt beide im Jahrgang 2025 zusammen.

Die Reben stehen auf Lehm über Kalk. Der Lehm hält Wasser für die heißen Wochen des Sommers, der Kalk gibt der Säure ihren aufrechten Ton. Im Keller passiert bewusst wenig: zwei Monate Edelstahl, kein Holz, kein Umweg. Was in der Traube steckte, soll auch im Glas ankommen. Zwei Jahre hält er ohne Mühe.

Im Glas blassgold, am Rand ein grüner Schimmer. Zuerst Zitrusfrucht, klar und wach, dahinter eine wärmere, exotische Note. Am Gaumen trägt eine harmonische Säure das Ganze — sie hält den Wein klar und leicht, ohne ihn schmal wirken zu lassen. Mit 11,5 % ein Leichtgewicht im besten Sinne, dessen Nachhall länger bleibt, als man es bei diesem Format erwartet. Bei 10 bis 12 Grad einschenken.

Am Tisch mag er Helles mit Würze: Walnüsse und Honig zu jungem Ziegenkäse, dessen Cremigkeit die Frucht des Weins auffängt, oder Garnelen, mariniert in Koriander und Zitronengras — deren feine Schärfe trifft die Säure genau.