Susana Balbo Wines Crios Torrontés 2024

Torrontés ist die eigene Stimme Argentiniens unter den weißen Rebsorten — anderswo kaum zu finden, hier zu Hause. Die Traube duftet betörend blumig und bleibt am Gaumen dennoch trocken, was viele beim ersten Glas überrascht. Susana Balbo Wines füllt sie unter der Linie Crios ab, in einer Fassung, die auf Klarheit zielt statt auf Opulenz.

Gewachsen sind die Trauben im Valle de Uco, dem höher gelegenen Teil Mendozas, auf Schwemmland mit Schotteranteil. Solche Böden halten wenig Wasser und leiten Regen schnell weiter — das hält die Beeren klein und die Säure aufrecht. Im Keller passiert bewusst wenig: kein Kontakt mit den Schalen, danach knapp ein Monat im Edelstahl, gerade genug, damit sich der Wein setzt.

Goldgelb im Glas, und schon die Nase ist ein Aufgebot: Litschi und weiße Blüten voran, dahinter Maracuja und ein Zitrusband, das alles zusammenhält. Am Gaumen trägt eine wache Säure, unter der ein Hauch Cremigkeit liegt und dem Wein Tiefe gibt; der Abgang zieht sich erstaunlich lang. Mit 13 % trocken und ausgewogen — zwischen 15 und 18 Grad öffnet er sich am besten.

Am Tisch ist er ein Allrounder: Krabben und Fisch, ein Salat, helles Fleisch. Richtig stark wird er neben asiatisch gewürzten Gerichten und allem, was Fusionsküche heißt — und zum Abschluss neben einem Dessert mit Zitrus oder Sahne.