Eagles' Nest Constantia Reserve Shiraz 2022

Die Reserve-Linie zeigt, was Shiraz aus Constantia kann, wenn man ihm mehr Zeit gibt: Tim Atkin bewertete diesen Wein mit 95 Punkten, John Platter mit 4,5 Sternen — die höchste Auszeichnung, die ein Eagles'-Nest-Rotwein in dieser Auswahl erreicht.

Gewachsen auf demselben Sandgesteinsboden mit Granitanteil, durchläuft dieser Shiraz einen längeren Ausbau als die Basislinie: 14 Monate im Barrique statt neun, was ihm zusätzliche Konzentration und Tiefe verleiht.

In der Nase prägnanter schwarzer Pfeffer, reife rote Früchte und ein mineralischer Zug. Am Gaumen würzige Noten von Pfeffer und roten Beeren, eingebunden in weiche Tannine; die Konzentration ist hoch, dazu gesellt sich eine rauchige Tiefe. Der Abgang bleibt frisch und lang. Trocken, mit 14,5 % Alkohol.

Am Tisch ist er ein Essensbegleiter für Deftiges vom Grill oder aus dem Schmortopf: Lamm, Wild und Rind finden hier ihren Platz, dazu passt am Ende der Mahlzeit ein Stück gereifter Käse.