Enate Tempranillo D.O. 2023

Somontano liegt am Fuß der Pyrenäen, deutlich weiter nördlich und kühler als die großen spanischen Rotweingebiete — und das merkt man diesem Tempranillo an. Wo die Sorte in La Mancha oder an der Duero vor allem Wucht entwickelt, bleibt sie in Bergnähe schlanker und beweglicher.

Die Reben wurzeln in einem Gemisch aus Ton, Sand, Kalk und Kies. Vor allem der Kies sorgt für Drainage, sodass kein überschüssiges Wasser in den Beeren landet. Nach einer Maischestandzeit von rund einem Tag reift der Wein vier Monate im Barrique — eine kurze Fasszeit, die Würze hinterlässt statt Holzton.

Dunkles Kirschrot im Glas. Die Nase gibt sich jung und zurückhaltend: Himbeere, Kirsche, nichts Aufgesetztes. Am Gaumen bleibt er trocken und schmal gebaut, mit einem krautigen Einschlag und einem langen, würzigen Ausklang. Die 15 % stehen zwar auf dem Etikett, im Glas macht er darum wenig Aufhebens. Vier Jahre hat er noch vor sich; bei 16 bis 18 Grad ist er am richtigen Punkt.

Er gehört dorthin, wo es rauchig und herzhaft zugeht: an den Grill, zu Chorizo und anderen scharfen Würsten, zu einer Runde klassischer Tapas.