Quady Winery Essensia Sweet White Dessert Wine 2021

Orange Muscat ist eine der aromatischsten Rebsorten überhaupt — in Madera, mitten im warmen Central Valley Kaliforniens, hat sie bei Quady eine lange Tradition als Basis für Dessertweine. Essensia zählt zu den bekanntesten Beispielen dieses Stils.

Die Reben wachsen auf lehmigem Löss, einem Boden, der Wärme gut speichert und der Sorte zu ihrer typischen Fülle verhilft. Die warmen Tage der Region lassen die Trauben weit ausreifen, bevor sie gelesen werden — die Grundlage für die konzentrierte Aromatik im Glas.

Goldgelb im Glas, in der Nase ein Feuerwerk aus Aprikose, Orangenblüte und kandierter Zitrusschale, dazu würzige Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich üppig und lebendig zugleich: viel exotische Frucht, getragen von einer Säure, die das Ganze frisch hält, statt es schwer werden zu lassen. Mit 15 % Alkohol und bei 16 Grad serviert entfaltet er sein volles Aromenspiel.

Er ist wie gemacht für die Dessertkarte: zu einer Crème brûlée mit ihrer karamelligen Kruste ebenso wie zu einem dichten Schokoladenkuchen, dessen Bitterschale die Fruchtfülle im Glas kontert.