Weingut Georg Preisinger Grauburgunder Goldberg 2024 BIO

Gols liegt am Ostufer des Neusiedler Sees, im wärmsten Winkel Österreichs, und hat sich als Weinort vor allem mit Rotwein einen Namen gemacht. Umso reizvoller ist die Begegnung mit einem Grauburgunder von dort — jener Sorte, die unter den Burgundern für Fülle und breite Schultern steht statt für Filigranität.

Die Reben der Ried Goldberg wurzeln in Schwarzerde über Schotter. Der dunkle Boden speichert Wärme, der Schotter darunter lässt Wasser rasch abziehen — beides drängt die Rebe zur Konzentration statt zur Menge. Sechs Monate reift der Wein anschließend im großen Holzfass, das ihm keine Vanille aufdrängt, sondern vor allem Luft und Zeit gibt.

Im Glas ein sattes Goldgelb. Die Nase hält sich zunächst zurück und gibt dann Quitte frei, dahinter Blütiges und den exotischen Anklang heller Früchte. Am Gaumen wird er breit und cremig; eine feine Fruchtsüße legt sich über die stoffige Textur, ohne dass der Wein seinen trockenen Kern verliert. 13,5 % trägt er mühelos, bei 8 bis 10 Grad zeigt er am meisten.

Am Tisch ruft er nach Hellem: Jakobsmuscheln und Garnelen, ein gebratenes Zanderfilet, Poulardenbrust oder Kalbsrücken. Der cremige Zug hält auch einer sämigen Sauce stand.

Aus biologischem Anbau.