Helenental Kellerei #GSLTAT Gemischter Satz - Liter 2024

Der Gemischte Satz ist die älteste Art, in Österreich Wein zu machen: Verschiedene Sorten stehen gemeinsam im Weingarten, werden zusammen gelesen und zusammen gekeltert. Grüner Veltliner, Riesling, Müller-Thurgau und Weißburgunder ergeben hier ein Quartett, in dem keine Sorte den Ton allein angibt — und die Literflasche verrät, wofür dieser Wein gedacht ist: für den Alltag.

Röschitz liegt im nördlichen Weinviertel, und der Untergrund ist dort Schieferverwitterung statt des Lösses, den man in der Region sonst erwartet. Solche Böden geben Weinen gern eine kühle, straffe Ader. Nach höchstens zwei Stunden kommt der Most von den Schalen und reift dann fünf Monate im Stahltank — nichts soll sich zwischen die Frucht und das Glas schieben.

Strohgelb mit grünem Rand. In der Nase Apfel und Birne, daneben Grapefruit und ein exotischer Zug. Am Gaumen wird es würzig, weißer Pfeffer vorneweg, getragen von lebendiger Säure; ein Anflug von Restsüße rundet den trockenen Wein ab. Mit 12,5 % bleibt er leicht, bei 6 bis 8 Grad serviert, und vier Jahre hält er ohne Weiteres durch.

Am Tisch macht er fast alles mit: kalte Vorspeisen und Aufstriche, gebratener Fisch, ein Schnitzel vom Huhn. Ein Wein, der sich nicht in den Mittelpunkt drängt.