Ironstone Reserve Chardonnay - Estate Grown 2021

Estate Grown bedeutet: alle Trauben stammen von den eigenen Lagen Ironstones in den Sierra Foothills, einer Region, die mit ihrer Höhenlage kühlere Nächte und damit mehr Struktur in den Chardonnay bringt als das Tiefland Lodis. Diese Reserve zeigt, wozu die Sorte hier fähig ist.

Die Einzellage Hay Station Ranch liegt auf einem Boden aus Kalkstein und Granit, zwei Gesteinsarten, die dem Wein seine mineralische Seite mitgeben. Gelesen im September 2021, reift der Wein anschließend zehn Monate im Barrique — eine lange Zeit, die dem Chardonnay Cremigkeit und Tiefe verleiht.

Goldgelb im Glas, in der Nase eine würzige Mischung aus Melone, Vanille und Toffee. Am Gaumen zeigt sich reifer Apfel neben Vanille und einem Hauch Karamellbonbon, unterlegt von einer Mineralität, wie sie für die Sierra Foothills charakteristisch ist. Der Nachhall ist ausdrucksstark, vielschichtig und bemerkenswert lang. Mit 14,5 % Alkohol und einer Lagerfähigkeit von bis zu sechs Jahren ist das ein Chardonnay mit Gewicht.

Diese Fülle und die cremige Vanillenote verlangen nach Gerichten mit ähnlicher Dichte: ein gebratenes Geflügel in Sahnesauce, ein Risotto mit Pilzen oder ein milder Hartkäse stehen dem Wein gut zu Gesicht.