La vie est belle Rosé 9,5% VdF 2025

Zartrosa im Glas — heller geht es kaum. Das ist kein Zufall: Der Wein wird ohne Maischestandzeit gekeltert, die Schalen von Cinsault und Syrah geben also nur so viel Farbe ab, wie beim Pressen unvermeidlich ist. Cinsault ist im Süden Frankreichs die Rosé-Rebsorte schlechthin, Syrah steuert die dunklere Beerennote bei.

Ton und Kalkstein bilden den Untergrund, vier Monate Edelstahl den Ausbau — kein Holz, keine Umwege. Mit 9,5 % bleibt der Alkohol ausgesprochen niedrig, was diesem Stil entgegenkommt: Er soll leicht sein, nicht bedeutend.

In der Nase Holunderblüte und Zitrusfrucht, dazu jene Note von Eisbonbon, die an Kindertage erinnert. Am Gaumen viel Saftigkeit; die liebliche Restsüße hat eine lebendige Säure gegen sich, und beide halten einander die Waage. Was bleibt, ist Leichtigkeit — und die Lust auf das nächste Glas. Bei 8 bis 10 Grad servieren.

An den Tisch bringt er sich am besten dort ein, wo Rauch und Würze im Spiel sind: geräucherter Fisch auf Brot, ein thailändisches Curry, Sommerrollen, gebratene Nudeln mit Gemüse.