Pilandro Lugana DOC 2025

Lugana wächst am Südufer des Gardasees auf dem Trebbiano di Lugana, den man dort Turbiana nennt — eine Sorte, die mit den bekannteren Trebbiano-Spielarten Mittelitaliens wenig gemein hat. Sie bringt mehr Substanz mit, mehr Länge und jene salzige Kante, die guten Lugana ausmacht.

Der Boden ist Lehm, schwer und kühl, ein Erbe der Gletscher, die das Gardaseebecken geformt haben; er hält Wasser und verzögert die Reife, was der Frische zugutekommt. Gepresst wird ohne Maischestandzeit, damit nichts Grobes in den Most gerät, vergoren und ausgebaut wird drei Monate im Stahltank. Ein Wein ohne Umwege.

Helles Gelb im Glas. In der Nase frischer Apfel, saftige Birne und ein blumiger Zug. Am Gaumen knackig und lebendig, die Säure moderat gehalten, eine feine Fruchtsüße gibt ihm Rundung — trocken bleibt er trotzdem, und vor allem trinkfreudig. 12,5 % Alkohol, gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad.

Er eröffnet den Abend als Aperitif und bleibt danach am Tisch: Meeresfrüchte und Fisch, Risotto, helles Fleisch, ein Salat, Pasta in leichter Sauce.