Vignobles Michel Gassier Nostre Pais Blanc AOP Costières de Nîmes 2022 BIO

Ein weißer Costières de Nîmes ist eine Rarität — die Appellation am Südrand des Rhônetals ist für ihre Roten bekannt. Vignobles Michel Gassier hält dagegen und stellt Grenache Blanc in den Mittelpunkt, flankiert von Clairette und Viognier. Die drei ergänzen sich in dem, was sie einbringen: Körper, Säurespiel und Duft.

Drei Bodenarten treffen hier aufeinander — lehmiger Sand, reiner Lehm und Kalkstein. Der Kalk ist die Quelle jener Spannung, die den Wein trägt. Zwölf Monate liegt die Cuvée im Barrique, doch das Holz drängt sich nirgends vor; es liefert Struktur und Halt, während die Frucht ihre Klarheit behält. Fünf Jahre Reifepotenzial bringt der 2022er mit.

Helles Gelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist blumig und mineralisch zugleich, mit frischen Zitrusfrüchten, die Reinheit ausstrahlen. Am Gaumen wirkt er lebhaft und frisch, dahinter Früchte mit weißem Fleisch, Blütennoten und ein Feuersteinton. Der Abgang bleibt mineralisch und wird zugleich weich. Mit 14 % ein trockener Weißwein mit Gewicht und Komplexität.

Er begleitet Poularde, Pute und Schweinefleisch ebenso wie Zander, Rotbarbe und Gambas. Auf dem Käseteller trifft er Pélardon, Beaufort und Vacherin — und selbst eine Crème brûlée hält er aus.

Aus biologischem Anbau.