Cantina Valdadige Pinot Grigio delle Venezie DOC 1 L 2025

Pinot Grigio delle Venezie zählt zu den größten Weißwein-Herkünften Italiens, und man kann sie sehr unterschiedlich auslegen. Diese Version im Litermaß entscheidet sich für die weiche Seite: mehr Frucht als Kante, mehr Rundung als Spannung. Ein Wein, der niemanden herausfordern will.

Der Boden ist ein Gemisch aus Sand und Kies, dazwischen Kalkstein und sandiger Lehm. Was das vor allem ausmacht, ist Drainage — kein Standort, auf dem Reben träge werden. Die Trauben kamen ohne Standzeit direkt zur Presse, der Wein blieb einen Monat im Stahl. Kein Fass, keine Umwege.

Ein helles Zitronengelb. In der Nase melden sich reife Birne und gelber Apfel zuerst, danach weiße Blüten und ein Mandelhauch im Hintergrund. Am Gaumen geht es weich und rund zu, die Säure hält sich zurück, die Frucht bleibt saftig, eine feine Würze läuft nebenher. Der Ausbau ist trocken, die 12 % halten ihn handlich, und am Ende steht ein frischer Zitrusklang. Zwei Jahre haltbar, bei 12 Grad zu servieren.

Fangen Sie mit ihm als Aperitif an. Danach steht er neben Antipasti und Tapas, neben Nudeln in milder Sauce, neben Geflügel oder einem Stück Kalb — und beim Käse ist er in jeder Reifestufe dabei.