Di Lenardo Sauvignon Blanc IGT 2025

Sauvignon Blanc muss sich nicht vorstellen. Man erkennt ihn am Duft, bevor das erste Wort über ihn fällt — und genau darin liegt die Herausforderung, denn die Sorte kippt leicht ins Vordergründige. Das Friaul zählt zu den Regionen, in denen sie darüber hinauskommt. Di Lenardo führt sie bei Ontagnano als IGT.

Der Untergrund besteht aus Kieselsteinen, Schotter und Lehm in zwei Ausprägungen, sandig und dicht: durchlässig, mager, ohne Überfluss. Böden dieser Art halten die Erträge klein und die Aromatik beisammen. Der Ausbau bleibt entsprechend knapp — drei Monate Edelstahl, kein Holz, nichts, was das Sortenbild übertünchen würde.

Zitronengelb im Glas. Das Bouquet setzt kräuterig an, mit Salbei und einer kühlen Würze, dahinter liegt der klassische Dreiklang: Holunderblüte, weiße Johannisbeere, Stachelbeere. Am Gaumen lebendig und fein gezeichnet, trocken, mit saftiger Säure als Rückgrat und einer mineralischen Tiefe, die dem exotischen Anklang Halt gibt. Der Abgang bleibt frisch und holt Zitruszeste und Kräuter noch einmal zurück. 12,5 Prozent, serviert bei 12 Grad.

Er beginnt gern als Aperitif und bleibt danach am Tisch: kleine Häppchen nach spanischer und italienischer Art, Gemüse aus dem Ofen, ein Risotto, Fisch und alles, was aus Schalen kommt. Später darf auch Geflügel oder helles Fleisch folgen.