Craggy Range Sauvignon Blanc Martinborough Te Muna 2025

Wer in Neuseeland Sauvignon Blanc sagt, meint meistens Marlborough. Martinborough ist die andere Adresse: ein kleines Anbaugebiet am Südende der Nordinsel, bekannt vor allem für Pinot Noir — und deshalb bringt es auch beim Sauvignon Blanc einen anderen Ton hervor, weniger laut, dafür mit mehr Struktur. Te Muna ist die Lage, aus der Craggy Range diesen Wein holt.

Der Boden ist Schwemmland, wie Flüsse es hinterlassen: durchlässig, karg, schnell abtrocknend, was den Ertrag von selbst begrenzt. Das Klima ist vom Meer mitgeprägt und hält die Nächte kühl. Im Keller kommt nichts dazu, was ablenken könnte — keine Maischestandzeit, vier Monate Edelstahl, dann auf die Flasche. Was im Glas steht, stammt aus dem Weinberg.

Zitronengelb. Die Nase führt mit weißen Blüten, Jasmin voran, dahinter Nektarine und der scharfe Zug einer Limette. Am Gaumen wird er üppiger als erwartet: ein ganzer Fächer tropischer Früchte, dazu eine Vielschichtigkeit, die man Sauvignon Blanc selten zutraut. Die Säure bleibt lebhaft und trägt alles bis in einen langen, mineralisch geprägten Abgang. Trocken, 12,5 %, und bei zehn bis zwölf Grad am ausdrucksvollsten.

Am Tisch sucht er das Meer und das Salz: Austern, Jakobsmuscheln, ein Fisch vom Grill mit Zitronenbutter. Genauso gut funktioniert eine Tarte mit frischem Ziegenkäse — oder die asiatische Richtung mit Koriander, Zitronengras und grüner Papaya, wo seine Säure die Schärfe auffängt.