Tapas Club Rosado DOP 2025

Monastrell als Rosé ist in Südostspanien kein Nebenprodukt, sondern eine eigene Disziplin. Die Sorte bringt genug Farbe und Substanz mit, dass ein Rosado daraus nicht blass gerät, und genug Frucht, dass er auf Anhieb verständlich ist — genau der Punkt, an dem der Tapas Club ansetzt.

Gewachsen ist er auf Kalk und Sandgestein, zwei Böden, die Wärme abgeben und dem Wein trotzdem Frische lassen. Jumilla liegt hoch und heiß, kühlt nachts aber merklich ab — das ist der Grund, warum auch ein Rosé von hier seine Spannung behält. Im Keller bleibt es schlicht: ein Monat Edelstahl, mehr braucht ein Wein wie dieser nicht, jedes Fass wäre hier fehl am Platz. Mit 12,5 % gehört er zu den wirklich leichten Vertretern seiner Art.

Im Glas ein kräftiges Himbeerrot. Der Duft ist blumig und beerig zugleich, Himbeere voran. Am Gaumen bleibt er leicht und in sich stimmig, trocken, und im Abgang kommt die reife Frucht noch einmal saftig zurück. Serviert wird er richtig kühl, bei sechs bis acht Grad.

Am Tisch passt er zu allem, was salzig und leicht ist: Tapas von Thunfisch oder Lachs, Gambas aus der Pfanne, ein sommerlicher Salat mit Weichkäse.