Corte dei Mori Terre Siciliane Grecanico-Inzolia IGT 2025

Grecanico und Inzolia sind zwei sizilianische Weißweinsorten, die man selten allein, dafür oft gemeinsam im Glas hat. Die eine bringt Säure und Zug, die andere Fülle und einen weichen, fast mandeligen Kern. Zusammen ergeben sie den Typ Weißwein, den man auf der Insel zum Essen trinkt, ohne lange darüber nachzudenken.

Auf Sand versickert Wasser rasch, und die Erträge halten sich von selbst in Grenzen — einer der Gründe, warum sizilianische Weiße trotz aller Hitze schlank und klar bleiben können. Ausgebaut wird der Wein fünf Monate im Edelstahl, ohne Holz und ohne Umwege, damit seine Jugend erhalten bleibt.

Heller Strohton im Glas. Die Nase führt zu Orangenblüten, dahinter steht eine offene, junge Frucht. Am Gaumen weich und gefällig, trocken, mit 12,5 % angenehm zurückhaltend — ein Wein, der nichts beweisen will und genau darin seine Stärke hat. Gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad.

Am Tisch ist er ein Allrounder: Meeresfrüchte und Fisch, ein Risotto, Gratiniertes aus dem Ofen, Gemüseauflauf, Pasta mit heller Sauce, ein Omelett. Auch zu Geflügel und hellem Fleisch macht er nichts falsch, und als Auftakt vor dem Essen ohnehin nicht.