La Grange Tradition Laubret Blanc AOP Languedoc 2024 BIO

Weißwein aus dem Languedoc wurde lange unterschätzt — die Region galt als Rotweinland, und den weißen Rebsorten des Südens haftete der Ruf an, in der Hitze schlapp zu werden. Grenache Blanc und Marsanne widerlegen das, wenn man sie richtig behandelt: Die eine bringt Fülle und einen breiten Körper, die andere Struktur und jenen leicht nussigen Zug, der Marsanne mit den Jahren so interessant macht. La Grange füllt beide gemeinsam unter der AOP Languedoc ab.

Der Boden ist steiniger Lehm über vulkanischem Gestein — Steine, die tagsüber Wärme aufnehmen, und ein Untergrund, der dem Wein seine mineralische Spur mitgibt. Das mediterrane Klima liefert die Sonne dazu, viel davon und wenig Regen. Sechs Monate reift der Wein im Edelstahl, ohne Holz; drei Jahre kann er in der Flasche noch zulegen.

Goldgelb im Glas. Die Nase ist schlank und rassig: Steinobst, Blüten, dahinter ein mineralischer Anklang, der sich nicht aufdrängt. Am Gaumen dann Weinbergspfirsich, eingebettet in eine cremige Textur, die von derselben Mineralität zusammengehalten wird. Der Abgang ist delikat und harmonisch, der Wein durchgehend trocken; 13,5 % bringen genug Substanz mit, ohne dass es schwer würde. Bei 12 Grad servieren — kälter nimmt man ihm die Cremigkeit.

Am Tisch spielt er seine Stärke bei allem aus, was Textur hat: eine Geflügelpastete, eine Terrine, dazu Meeresfrüchte. Und, was man von einem Weißwein seltener hört, gereifter Käse, dem er mit Frucht und Säure besser begegnet als mancher Rote.