Vino Bianco "La Famiglia"

Venetien liefert einen großen Teil des italienischen Weißweins, und dieser hier zeigt, warum das funktioniert: drei Sorten, die sich gegenseitig ergänzen. Chardonnay stellt mit sechzig Prozent den Körper, Pinot Grigio ein gutes Drittel ruhige, milde Frucht, und ein kleiner Rest Sauvignon Blanc setzt die grüne Spitze obendrauf, die dem Ganzen Kontur gibt.

Sandige Böden, wie sie hier unter den Reben liegen, geben Wasser rasch ab und ergeben eher schlanke als üppige Weine. Fünf Monate blieb der Wein anschließend im Edelstahl — lange genug, um sich zu setzen, kurz genug, um nichts von seiner Frische einzubüßen.

Im Glas ein zartes Goldgelb. Die Nase führt über Zitruszeste und Blütenduft zu Birne und weißem Pfirsich. Am Gaumen bestimmt die Säure den Takt, dazu eine feine Würze und eine Struktur, die klarer gebaut ist, als der schlichte Name vermuten lässt. Mit 12 % Alkohol wiegt er wenig; der Nachhall zieht sich hin und behält dabei etwas Verspieltes, unterlegt mit einem mineralischen Zug. Zwei Jahre Zeit hat er, ins Glas gehört er bei 8 bis 10 Grad.

Dazu passt Sommerliches: Blattsalate mit Streifen von der Putenbrust, Bandnudeln mit gebratenen Scampi, überhaupt alles, was leicht und aus der Pfanne kommt.