Torbreck Vintners Woodcutter's Sémillon 2022

Sémillon zählt in Australien zu den unterschätzten Rebsorten — während Chardonnay und Shiraz die Aufmerksamkeit auf sich ziehen, reift diese weiße Traube in Regionen wie dem Barossa Valley zu ungewöhnlich langlebigen, strukturierten Weinen heran. Die Woodcutter's-Linie von Torbreck Vintners zeigt, was in der einfacheren Preisklasse steckt: Robert Parker / The Wine Advocate vergab immerhin 93 Punkte.

Die Reben stehen in Rowland Flat und Ebenezer auf einer Mischung aus Ton und Lehm, gelesen zwischen Mitte Februar und Mitte März. Bemerkenswert ist der Ausbau: 18 Monate im großen Holzfass — deutlich länger, als man es von einem frischen Weißwein erwarten würde, was dem Sémillon zusätzliche Tiefe verleiht.

Im Glas ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt klare Limette und Zitrusfrucht, dazu getoastete Brioche-Töne. Verantwortlich dafür ist unter anderem der robuste, alte „Madeira-Klon“, der dem Wein am Gaumen Fülle gibt und Aromen von gerösteten Cashewkernen und weißer Melone entwickelt. Bei 13 % Alkohol bleibt er trotz seiner Dichte elegant — am besten serviert bei 12 °C.

Er begleitet Austern und andere Meeresfrüchte ausgezeichnet, ebenso gegrillten Fisch, ein leichtes Geflügelgericht oder einen frischen Salat als Hauptgang.