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Adrien Renoir Le Cepage, Verzy Grand Cru Extra Brut 2023
Mit dem Le Cepage Extra Brut 2023 präsentiert Adrien Renoir einen Grand-Cru-Champagner aus den Lagen von Verzy in der Champagne, wo die Reben auf kalk- und lehmhaltigen Böden wurzeln. Der Wein besteht vollständig aus Pinot Noir (Spätburgunder), der spontan vergoren und anschließend im gebrauchten Holz auf der Hefe ausgebaut wurde.
In kupferorange bis lachsfarbener Robe zeigt sich ein Schaumwein mit lebendiger Perlage und einer sehr geringen Dosage, die ihn klar dem Extra-Brut-Stil zuordnet. Bei rund 13 % vol wirkt er würzig und mineralisch mit feiner Cremigkeit und passt zu Fischgerichten wie Seeteufel, zu Pilzrisotto oder zu würzigem Schweinebraten mit Fenchel.
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