Albert Mann Gewürztraminer Furstentum Grand Cru 2022 BIO

Albert Mann ist eine der biodynamischen Referenzadressen des Elsass — die Familien Mann und Barthelmé stehen seit dem 17. Jahrhundert in den Reben, heute bewirtschaften sie 25 Hektar in Wettolsheim und Kientzheim, jede Parzelle einzeln. Der Furstentum gehört zu den prestigeträchtigsten Grand Crus des Elsass: ein Süd-Hang über dem Dorf Kientzheim, kalkhaltiger Mergel mit Kies, eines der wärmsten Terroirs der Region.

Gerade Gewürztraminer findet auf diesem Boden eine Form, die ihn von der oft zu opulenten Stilistik abhebt — die hohe Lage und der Mergel zwingen die Rebe zu Eleganz. Die Reben hier sind über 40 Jahre alt, die Lese erfolgt selektiv von Hand, ausgebaut wird in großen, gebrauchten Holzfässern. 2022 war im Elsass ein warmer Jahrgang, doch auf den höheren Lagen wie dem Furstentum kam die Frische nicht zu kurz.

Im Glas leuchtendes Goldgelb. In der Nase die ganze Gewürztraminer-Pracht — Litschi, Rosenblüte, kandierte Ingwerwurzel, Veilchen, ein Hauch Marzipan. Am Gaumen aber überraschend straff, mit präsenter Mineralität, einer feinen Restsüße im Hintergrund und einem trocken-würzigen Finish, das ungewöhnlich lang nachhallt. Begleitet eine Foie Gras mit Quitte, ein elsässisches Munsterfondue, oder pikante asiatische Küche wie ein thailändisches Curry. Tipp: nicht zu kalt servieren — bei rund 11°C zeigt er seine ganze Komplexität.