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Alceño Premium Syrah D.O. 2022
Jumilla ist Monastrell-Land — bei Alceño führt hier trotzdem der Syrah, und die einheimische Rebe steht ihm zur Seite. Was ins Glas kommt, ist ein Purpurrot, das kaum Licht durchlässt.
Über der reifen Frucht liegen Toast und Vanille, dazu Kokos und ein Hauch Torf. Mehr als 24 Stunden auf der Maische, dann sechs Monate Barrique — das Holz ist sauber eingebunden, der Gaumen bleibt weich und ausdrucksstark, mit mittlerem Körper und Tanninen, die eher schmeicheln als fordern. Die zurückhaltende Säure hält die Balance und gibt ihm Zeit, sich weiterzuentwickeln.
Dazu passt
Alles, was auf dem Rost lag, dazu geschmortes Wild — und zum Ausklang ein kräftiger Käse.
Aus biologischem Anbau.
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