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E. Pira & Figli Barolo 'Cannubi' DOCG 2020 BIO
Cannubi ist eine der berühmtesten Lagen von Barolo — ein schmaler Hügelrücken, auf dem Ton, Sand und Kalk zusammenkommen und dem Nebbiolo jene Mischung aus Kraft und Duft geben, für die dieser Wein steht.
Der 2020er ist traditionell im besten Sinne: kraftvoll und dicht, mit erdigen Aromen von getrocknetem Laub, schwarzem Tee und Orangenschale, dazu ein Hauch Rosenblätter. Nach über 24 Stunden auf der Maische und 24 Monaten im großen Holzfass steht ein Tanningerüst, das straff ist und trotzdem weich bleibt.
Dazu passt
Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild — und kräftige Käsesorten.
Aus biologischem Anbau. Mehr über das Weingut: Chiara Boschis, E. Pira & Figli
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