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BLANDY'S 10 Years Old SERCIAL - Dry
Sercial wächst auf Madeira in den höchsten, kühlsten Lagen der Insel — und liefert damit den strengsten Stil, den das Haus Blandy's im Programm hat. Im Glas ein klares Topas.
Die Nase führt über Zitronenzeste und geröstete Mandeln zu einem salzigen Anflug, wie ihn nur der Atlantik hinterlässt. Am Gaumen bestimmt eine straffe Säure die Richtung, dazu Walnuss und eine helle Karamellnote über vulkanischem Untergrund. Zehn Jahre im Fass haben daraus eine Länge geformt, die fast pikant nachklingt — bei 19 % ohne jede Schwere.
Dazu passt
Als Aperitif eine Klasse für sich. Danach zu Austern und Meeresfrüchten, zu edlem Fisch und Geflügel, zum Abschluss zu gereiftem Hartkäse.
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