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Domaine Henri Delagrange Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay AC 2023
Die Hautes-Côtes de Beaune liegen oberhalb der berühmten Côte — höher, kühler, und genau deshalb behalten die Weine dort ihre Spannung. Henri Delagrange, zu Hause in Volnay, füllt hier einen Chardonnay ab, der Eleganz über Wucht stellt.
Im Glas ein sattes Goldgelb, in der Nase zarte weiße Blüten und ein Anflug von Honig, dahinter mehr Vielschichtigkeit, als der schlichte AC-Titel vermuten lässt. Am Gaumen klar gebaut und trocken, mit frischer Traubenfrucht und einem Nachhall, der ohne Druck ausklingt. Kalkstein und Ton unter den Reben — das schmeckt man an der Straffheit.
Dazu passt
Schnecken, Wok-Gemüse oder Fisch in einer hellen Sauce. Beim Käse: Ziegenkäse oder Gruyère.
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