Charles Joguet Les Petites Roches, rouge AOC 2020 BIO

Les Petites Roches ist die Einsteigerlage von Charles Joguet — und gleichzeitig ein Wein, der das Können der Domaine schon im ersten Schluck offenbart. Der Cabernet Franc 2020 wurde aus jüngeren Reben rund um Sazilly südwestlich von Chinon gelesen, dort, wo Sand- und Kiesböden den Trauben eine besonders zugängliche, frische Frucht mitgeben. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, ohne unnötige Kellereingriffe.

Im Glas leuchtet ein klares Rubinrot, das Bouquet öffnet mit reifer Himbeere, schwarzer Johannisbeere, einem Hauch Veilchen und der typischen Joguet-eigenen kühlen Krautwürze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und beweglich, die Tannine sind feinkörnig integriert, der Abgang trägt eine angenehme Frische, die zum nächsten Schluck einlädt. Ein perfekter Alltagsbegleiter aus großer Hand.

Servieren Sie diesen Cabernet Franc zu gegrilltem Lammrücken mit Rosmarinjus, zu Boeuf Bourguignon, gefüllter Paprika oder zu einem klassischen Rillette de Tours auf Sauerteigbrot. Auch zu reiferem Camembert harmoniert er ausgezeichnet. Trinktemperatur 14 bis 16 Grad, idealerweise eine halbe Stunde vorher dekantieren — dann zeigt er sich von seiner offensten Seite.