Tenuta di Vignole Chianti Classico Riserva DOCG 2020

Riserva heißt beim Chianti Classico: länger gereift, ernster gemeint. Der 2020er der Tenuta di Vignole aus Panzano in Chianti kommt in dunklem Rubinrot ins Glas und hält, was die Farbe verspricht.

Sangiovese und Cabernet Sauvignon wachsen hier auf Kalkstein, Ton und Schiefer — eine Mischung, die sich in der mineralischen Tiefe wiederfindet. Die Nase ist dicht gepackt: dunkle Kirsche, getrocknete Waldbeere, Röstnoten, darunter Leder und Tabak. Das große Holzfass hat dem Tannin seine Seide gegeben, die Struktur schultert die 15 % mühelos. Trocken und komplex, mit einem Ausklang, der sich elegant hinzieht: Zartbitterschokolade, ein balsamischer Ton, mineralischer Grund. Vinous und Decanter vergaben je 93 Punkte, bei Decanter dazu Silber. Bis zu 15 Jahre Lagerpotenzial.

Dazu passt

Kräftiges: Braten in dunkler Sauce, Gegrilltes, Rind und Schwein in der herzhaften Variante, Lamm und Wild.