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Escarpment Chardonnay 2021
Ein Chardonnay, der sich nicht kleinmacht: goldgelb mit weißen Reflexen, kräftige Frucht schon in der Nase, dazu ein mineralischer Unterton, der sich zurückhält. Escarpment Winery baut ihn in Martinborough aus — elf Monate Barrique.
Am Gaumen die eigentliche Stärke: eine feine Textur und ein Mundgefühl mit vielen Ebenen. Im Nachgang kommt reife, dunkelgelbe Frucht zurück, das Holz hat sie über die Monate mitgeformt. Kein leichter Sommerwein, sondern einer für den Tisch.
Dazu passt
Fisch, Meeresfrüchte, Krustentiere — der naheliegende Weg. Der spannendere: Kalbfleisch in einer cremigen Sauce, mit reichlich Knoblauch, wo das dezente Holz erst richtig zur Geltung kommt.
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