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Quinta da Boavista Espiga Reserva IG 2022
Reserva heißt bei Espiga: eine Stufe konzentrierter. Castelão und Tinta Roriz geben das portugiesische Rückgrat, Touriga Nacional und Syrah bringen die dunkle Seite dazu — gewachsen auf Kalkstein und tonigem Lehm in der Region Lisboa.
Rubinrot im Glas, und die Nase ist dicht gepackt: Brombeere, Schwarzkirsche, dazu eine Note wie eingekochte Frucht. Am Gaumen tritt Tabak hinzu, daneben Johannisbeere — beides dezent gehalten. Im Abgang blitzt eine feine Pfeffrigkeit auf, die dem Ganzen Kontur gibt.
Dazu passt
Die dunkle Frucht und der Pfefferton führen zu Gegrilltem: Steak mit grobem Pfeffer, Lammkoteletts, Würstchen vom Rost. Auch ein Schmorgericht mit Paprika und Kräutern findet hier seinen Partner.
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