François de Nicolay Beaujolais-Villages, Cuvée des Beaux Jours 2020

François de Nicolay ist besser bekannt als Besitzer von Chandon de Briailles — aber in seinem Beaujolais-Projekt zeigt er eine andere Seite. Die Cuvée des Beaux Jours stammt von alten Gamay-Reben auf Granitboden, biodynamisch bewirtschaftet und mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert wie seine Burgunder. Ein Beaujolais mit burgundischer Handschrift, wenn man so will.

Der 2020er hat nun einige Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt sich in prachtvoller Verfassung. Die primäre Frucht hat sich zu getrockneten Kirschen, Himbeerkonfitüre und einem Hauch Gewürznelke gewandelt. Am Gaumen samtig und rund, mit aufgelösten Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein erstaunlich frisch hält. Ein Beaujolais, der beweist, dass Gamay reifen kann.

Perfekt für alle, die Beaujolais bisher nicht ernst genommen haben — dieser Wein wird Sie eines Besseren belehren. Hervorragend zu einer Charcuterie-Platte, einer Lyoner Wurst mit Kartoffelsalat oder einem milden Käse. Trinken Sie ihn leicht gekühlt bei 15 Grad.