Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2024 BIO

Das Weingut Heinrich in Gols gehört zu den Betrieben, die den österreichischen Wein in den letzten zwanzig Jahren am stärksten verändert haben. Gearbeitet wird biozertifiziert und ohne kosmetische Eingriffe im Keller, mit einer Handschrift, die man in der Flasche wiedererkennt.

Leithaberg DAC ist eine eigene Herkunft am Westufer des Neusiedler Sees, und sie steht für einen bestimmten Untergrund: Glimmerschiefer und Kalk. Das ergibt kühlere, straffere Weine, als man sie sonst aus dem Burgenland kennt — beim Chardonnay heißt das weniger Fülle und mehr Kante.

Im Glas hell, in der Nase Zitrus, grüner Apfel und eine kreidige Note, dahinter nur ein Anklang von Hefe. Am Gaumen trocken und straff, mit klarer Säure und salzigem Abgang. Passt zu Fisch aus dem Ofen, zu Kalbsschnitzel mit Zitrone, oder zu einem Ziegenkäse mit Kräutern.