Marangona Cemento Lugana DOC 2024 BIO

Lugana ist eine der spannendsten Sub-Regionen Norditaliens — eine kleine DOC am Südufer des Gardasees, die sich der einheimischen Rebsorte Trebbiano di Lugana (auch Turbiana genannt) verschrieben hat. Marangona gehört zu den biozertifizierten Top-Adressen der Region — eine Familien-Domaine, die der Lugana-Rebsorte ihre eigene Stimme geben will. „Cemento" steht für die Vinifikation in Beton-Eiformen.

Reinsortige Trebbiano di Lugana / Turbiana, biozertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Lehmböden des Lugana-Gebiets, durchschnittlich 25 bis 35 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in Beton-Eiformen — eine Vinifikation, die der Cuvée eine cremige Textur ohne Holz-Dominanz gibt. Eine Stilistik, die das Lugana-Profil ungeschönt zur Geltung bringt.

Im Glas helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die volle Lugana-Aromatik — frischer grüner Apfel, weißer Pfirsich, Akazienblüte, ein Hauch Bittermandel und feine kalkige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie (vom Beton-Ausbau) und einem mineralisch-langen Nachhall. Begleitet einen gegrillten Wolfsbarsch mit Zitrone, eine Pasta alle Vongole, oder einen Caprese mit Buffalo-Mozzarella. Eine zugängliche Lugana-Eintrittskarte für alle, die mit der Massenware nichts mehr anfangen können.