NEEF EMMICH Westhofener Weißburgunder 2024

Westhofen hat in Rheinhessen einen Namen, und dieser Weißburgunder nimmt sich entsprechend Zeit: fünf Monate im großen Holzfass. Das ist die Version mit Anspruch, nicht die zum Nebenbeitrinken.

Kalkmergel und Lösslehm als Basis, im Glas ein leuchtendes, klares Goldgelb. Quitte, Williamsbirne und Ananas legen vor, gelber Pfirsich, Apfel und ein Zitrusrand kommen dazu. Tragend ist aber der Gaumen: seidige Fülle, cremiges Mundgefühl, dahinter Anklänge von Biskuit, rauchiger Vanille und ein Tupfer Salzkaramell. Dicht, kraftvoll und trocken, mit einem Finale, das würzig und fruchtig zugleich lange steht.

Dazu passt

Kalbsschnitzel in der Mandelhülle, dazu Mairübchen und neue Kartoffeln — die Röstnoten der Panade treffen auf einen Wein, der genug Fülle mitbringt, um dagegenzuhalten. Auch schön: gegrillter Spargel, Zitronenbutter, geröstete Haselnüsse.