Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2006 1,5L BIO

Nikolaihof Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd trocken 2006 in der Magnum (1,5L) — die berühmte Wachauer Spitzenlage Im Weingebirge in Mautern, in der Großflasche reift Grüner Veltliner besonders elegant. Biodynamisch nach Demeter zertifiziert vom ältesten Weingut Österreichs. Smaragd ist die höchste Wachauer Klassifikationsstufe. Neunzehn Jahre Flaschenreife in der Magnum haben dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe verliehen.

Im Glas leuchtet ein tiefes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. Die Nase öffnet sich vollreif und vielschichtig mit kandierter gelber Frucht, getrockneter Quitte, weißem Pfeffer, getrockneten Kräutern, Tabak, Akazienhonig, einem feinen Petrolton, Lebkuchengewürz und einer markanten Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein außergewöhnlich kraftvoll und konzentriert, die präzise gereifte Säure trägt die reifen Aromen, der Körper ist vollmundig mit cremiger Textur, der Abgang ist beinahe endlos.

Hervorragend zu festlichen Anlässen mit Bresse-Poularde mit Morcheln, zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu klassischem Wiener Schnitzel. Auch zu reifem Bergkäse eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Auf der Trinkhöhe.